え?梅酒をテキーラで作るとおいしいってホント?感動激ウマレシピ!

今回は梅酒をテキーラで作る方法をご紹介します!

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え?梅酒をテキーラで作るとおいしいってホント?感動激ウマレシピ!

皆さんは梅酒をどんなお酒で漬けているでしょうか。

梅酒というと、日本人には馴染み深く、家でも作れる果実酒ですよね。

その原料になるお酒は、ホワイトリカーが一般的に知られていますが、焼酎やウイスキーでも美味しく漬けることができます。

ホワイトリカーはクセがないのでシンプルな味わいになりますが、ウイスキーやブランデーなど特徴のあるお酒で漬けると、その芳醇な香りや甘味が加わって極上の梅酒になるんです。

そこでおすすめしたいのが「テキーラ」です!

テキーラは蒸留酒なので、梅を漬けるのに適していますし、味わいも梅酒のフルーティーな酸味にとってもよく合うんです!

今回は梅酒をテキーラで作る方法をご紹介します!

自家製梅酒をテキーラで作っても大丈夫?


梅酒を作るには、梅を腐らせない程度のアルコール度数が必要ですが、テキーラは蒸留酒なので梅酒を作っても大丈夫です!

梅酒は青梅の実を氷砂糖と蒸留酒と一緒に漬け込むのが一般的ですが、特に原材料はこれでないといけないというような規定はなく、お好きな蒸留酒や黒糖やハチミツなどの糖類などアレンジも可能です。

ですから、ホワイトリカー以外にもウォッカや泡盛、焼酎、ウイスキーにブランデーや、ラム酒、そしてテキーラでも作ることができます。

ホワイトリカーのクセのない梅酒もおいしいのですが、芳醇な香りや素材の味を感じられる蒸留酒を使うのは、いつもの梅酒とは一味違う、贅沢な梅酒になります。

お好きな蒸留酒がある方にはぜひ試していただきたい果実酒です!

梅酒づくりをテキーラで!シンプルレシピ


それではさっそく、「テキーラ梅酒」のレシピをご紹介していきましょう。

まず、準備するのはテキーラと青梅、氷砂糖です。

材料
・青梅500g
・テキーラ500㏄
・氷砂糖500g

1.まず、材料が全部入る密閉瓶を用意し、煮沸消毒したあとよく乾かします。

2.青梅を水洗いし、あく抜きのために2~3時間水につけておきます。

3.あく抜きが終わった青梅を完全に乾かし、竹串でヘタを取り除く。

4.青梅のヘタが取れたら、密閉瓶に梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と層になるように入れていく。

5.瓶に入れ終わったら、最後にテキーラを注ぐ。

これで完了です!この後、冷暗所で保管してください。

氷砂糖が完全に溶けるまでは時々、瓶をゆすったりしてください。

3ヵ月~1年ほどしたら飲むことができます。

おいしい梅酒に合うテキーラの銘柄はコレ!


テキーラといっても、たくさんの銘柄があるので、梅酒にはどんなテキーラがいいか悩みますよね。

そこで、手に入りやすくて梅酒におすすめのテキーラをご紹介します。

【01】サウザブルー

サウザブルーは、副原料を一切使っていないアガベ100%のプレミアムテキーラです。

フレッシュなアガベの香りに中にも、甘味がほんのりあり、フルーティなうま味が梅酒と相性抜群です。

梅本来の酸味を残しつつ、仕上げてくれます。

サントリー サウザ ブルー [ テキーラ 750ml ] 出典:amazon

サントリー サウザ ブルー [ テキーラ 750ml ]

原材料・成分:ブルーアガベ
アルコール度数:40%
内容量:750ml

【02】クエルボエスペシャル・レポサド

こちらは日本でもなじみのある最もポピュラーなレポサドテキーラです。

2ヶ月以上の樽熟成を経たレポサドはほのかに甘い樽香、まろやかでコクある味わいが特長です。

ややスパイシーさが勝つ風味があり、甘さよりもアルコールの風味を楽しみたいという方の梅酒作りに適しています。

手に入りやすいのも魅力です。

クエルボ エスペシャル ゴールド レポサド 40度 出典:amazon

クエルボ エスペシャル ゴールド レポサド 40度

アルコール度数:40%
内容量:750ml

   
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