ごだっしゃい!【島根グルメ】ビールにあうおつまみ決定戦

今回は島根のビールにあうおつまみグルメをご紹介します!

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ごだっしゃい!【島根グルメ】ビールにあうおつまみ決定戦

出雲大社や石見銀山でおなじみの、山陰の名所、それが島根県です。

落ち着いた県というイメージがあり、お酒でいうと日本酒のイメージが強く、陽気なビール♪というイメージは少ないかもしれませんが…しかし!実は隠れたビールメッカなのです。

県庁所在地松江市には「地ビール館」という名所があるくらい、ビール好きにはありがたい場所。

また松江市は小泉八雲にゆかりのある町、アイリッシュビールも有名で「ビアへるん」というビールがあったり、3月のアイルランドゆかりのお祭り、セントパトリックデーには地下パブが登場するなど、実はかなりのビール県なのです。

今回は島根のビールにあうおつまみグルメをご紹介します!

【01】赤てん

水も綺麗で、海と山の両方を持つ県、それが島根県。

そんなわけで単純に食品のグレードはかなり高いのです。そこにお酒文化がある、当然うまいおつまみがないはずがないのです。そして、やっぱりおつまみの幅はとても広く上質なのでした。

そんな島根県グルメ、まずトップバッター、海から見てみましょう。

海の代表は県西部、石見地方にある「赤てん」がビールのおつまみには一押しです。赤てんとは何かというと、白身魚を唐辛子と共に練りこみ、それにパン粉を付けて揚げたもの。お土産品としても有名ですが、県全域で普通にスーパーに置かれているリーズナブルな食品でもあります。

かまぼこ状のものに、唐辛子を付け揚げてあるという時点で、ほとんどハズレはない雰囲気のおつまみ。島根県産の場合、魚の原材料が圧倒的によい。何しろ、赤てんの産地、浜田市は漁港を抱える町、新鮮な魚介類には事欠かない場所なのです。

そんな赤てん、おつまみとしていただくには、軽くあぶって火を通すのがおススメ。
ちょい熱の赤てんにビール。こりゃたまりませんね。明治から創業している江木蒲鉾店が鉄板です。

江木なうなう赤てんスティック 9本袋入り × 5袋 出典:楽天

江木なうなう赤てんスティック 9本袋入り × 5袋

【原材料名】  
魚肉(たら、その他)、でんぷん(小麦粉、じゃがいも)、砂糖、食塩、植物油脂、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)、着色料(赤3、赤106)
(同じ製造ラインで小麦、卵を使用しています)

【02】野焼き

“県西部が赤てんなら、島根県グルメ、県東部のおすすめは「野焼き」。
おなじく、魚の練り物を棒に巻き付け、回しながら焼いた食品です。周囲に焦げ目がついているので、野焼き。
島根ではトビウオのことを「あご」と呼びますが、「あご野焼き」は贈答品としても有名な食品なんです。
ごちそうでもあり、普通の食材でもある、そして当然おつまみにもなるという食品、それが野焼きです。

県東部も漁港が多く、お隣鳥取県の境港漁港もすぐ近く。当然、島根県民(主に海辺の)の海産物に対する舌はとても超えており、
野焼きはそれをクリアする食品なのです。
そのまま食べても、魚の味がおいしい食品ですが、味にくせがないため、様々なアレンジが可能。
チーズを乗せて焼く、さらにコショウをかけるなど、ビールにあうつまみとして工夫の余地が広いところも得点高め。

ちょっと塩を追加するだけでも、ビールが進んでしまうのが野焼き。
長岡屋茂助、寿隆かまぼこなどのメーカーが有名。こちらもお土産屋、スーパーどちらでも気軽に買えます。

もちろん野焼きも赤てんも居酒屋メニューには登場。ペースを考えて頼む方が安全かもしれません。

かまぼこ類は、原材料により価格差が大きく、手軽な値段から高価なものまで選択の余地が広いのもよいですね。”

あご野焼・大 出典:楽天

あご野焼・大

【原材料名】
魚肉(飛魚、たら)、でん粉(小麦)、卵白、食塩、発酵調味料、焼酎、清酒、砂糖、食物繊維、魚介エキス、たん白加水分解物、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)

【03】木次乳業のチーズ

さて、島根の海辺からビールにあうつまみを紹介してきましたが、島根には山もあります。当然、肉類や乳製品もある、おつまみの世界がどんどん広がっていく県、それが島根県グルメです。

では山のトップバッターをご紹介しましょう。まずは「乳製品」からです。島根、鳥取両県とも、大きな山を抱えるため、乳業が盛ん。ご当地牛乳のグレードも当然高い。ソフトクリームなども、おいしいものがたっぷり。そんな中ビールにあうつまみといえば、やっぱり「チーズ」ですね。

島根の山奥、木次には「木次乳業」という品質の高さで知られる乳業会社があります。

ここのチーズは絶品。またゴーダチーズ、カマンベールチーズなど種類が豊富なのも魅力。ゴーダチーズは黒コショウ入りでビールにはジャスト。イズモ・ラ・ルージュという赤い形の玉型の商品が人気が高いですね。その代わり、かなり価格もお高め。

手軽に食べたいときには、ずばりナチュラルスナッカーという、すでに割いてあるチーズもあります。

せっかくなので、高めの価格のものを、いくつか買っておき、少しずつ食べていくのがベスト。

【島根県産】 【送料込】木次乳業  チーズセット 3個・3種入り (ナチュラルチーズ) 出典:楽天

【島根県産】 【送料込】木次乳業  チーズセット 3個・3種入り (ナチュラルチーズ)

【容量】
・プロボローネチーズ 190g × 1
・イズモ・ラ・ルージュ 180g × 1
・カマンベールチーズ 120g × 1 

【04】まる姫ポーク

さて、ビールにあうつまみ、魚、乳製品ときたら、とどめはもちろん肉。島根には島根和牛という本格的なブランド牛肉があり、当然価格お高めです。

今回はあえて、和牛ではなく豚を見てみましょう。県西部、石見地方にある江津市には「まる姫ポーク」というブランド豚がいます。もちろん、そのまま焼いて食べても、おいしいお肉。

しかし、まる姫ポークは加工食品も豊富、ソーセージを筆頭にハムやベーコンなどもあります。余談ですが、まる姫ポーク無添加加工詰め合わせセットは、江津市ふるさと納税の返礼品でもあります。

まる姫ポークは、お祭りの屋台などにも登場、ただしかなりの列ができる人気食品。おススメは「黙って焼いて食べる。」もちろん豚肉ですから味付けは自由。素材が圧倒的によいので、好きなようにして食べてください。

島根県グルメの特徴は幅の広さと質の高さ。できれば無添加で品質の高いものを選びたいですが、お手頃価格で入手可能な商品があるのも大きな魅力。島根を忘れると、ビールにあうおつまみ、かなり大損してしまいそうです。

まる得ギフト 出典:楽天

まる得ギフト

【内容】
・あらびきソーセージ2種(スモーク・ノンスモーク)
・サラミ風ソーセージ
・チョリソー
・レバーソーセージ
・ボンレスハム
・ショルダーベーコン
・レバー燻製

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