ちょっと物知りになった気分!韓国の伝統酒マッコリとその文化

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マッコリという言葉を聞いたことがありますか?多分耳にしたことがある方が多いと思うのですが、それが何かということを知っている人はあまり多くありません。マッコリというのは朝鮮に古くから伝わるお酒のことです。白い乳白色のお酒といえばおわかりでしょうか?お米を主原料にした醸造酒で、朝鮮で昔から伝わる伝統酒のことをいいます。今ではお酒と言えば、ビールやワインに人気があつまり、残念ながら、マッコリは陰の薄いお酒となってしまいました。しかし、マッコリは一昔前は庶民のお酒と呼ばれ、健康や美容に及ぼす効果も多く、ビールやワインに勝る部分もあるとても良いお酒です。今回はこの昔から伝わる朝鮮の伝統酒マッコリについてご紹介させていただきたいと思います。

朝鮮の伝統酒マッコリとは?

マッコリとは朝鮮に古くから伝わるお酒のことをいいます。お米を主原料にした醸造酒で、見た目は乳白色で濁っています。 ちょうど日本の「どぶろく」がこれにあたります。味はほんのり甘く、微炭酸ですっきりした後味を味わうことができます。アルコール度はそんなに高くなく6%から8%ですのでワインと同じ感覚で飲むことができます。昔は各家庭で醸造されており、パガンと呼ばれるひょうたんを半分に割ったお椀で飲まれていました。田植えの際に飲まれる習慣があり、10時と4時の休憩の時間には、水分補給のためにこのマッコリが飲まれていたと言われています。現在ではひょうたんの容器で飲むことはありませんが、普通のお酒のように、グラスやコップで飲むことはなく、お椀で飲むことが多いようです。

これはいける!朝鮮の伝統酒!マッコリに合うおつまみ

この朝鮮の伝統酒であるマッコリを飲む際には、やはり同じ国で作られた料理がおつまみとしてよく合います。マッコリに合うおつまみはやはり韓国料理となるのですが、人気のあるおつまみを数点ご紹介させて頂きます。 ほうれん草、人参、もやし等の野菜をおひたしにしたナムル。これは日本のおひたしとは違い、胡麻油をたっぷり使っていますので、味が濃厚でマッコリととても良く合います。その他に豚の足、キムチなどに人気があるようです。 その中でも1番人気のある料理が海鮮チヂミと呼ばれる料理です。チヂミというのは韓国風のお好み焼きのことで、通常ニラなどが入れてごま油で焼かれるのですが、お酒のおつまみにする場合イカやエビなどの海鮮が一緒に入れられて焼かれます。これを酢醤油につけて食べるととてもマッコリと合うようです。マッコリは比較的濃厚なお酒となりますので、濃い味の韓国料理というのはおつまみにぴったりとなるのでしょう。

意外と深い関係!マッコリと日本

マッコリは朝鮮に古くから伝わるお酒なのですが、ビール、ワインが輸入され、マッコリは「麹臭い安酒。」という扱いを受け、消費量は低くなってしまいました。しかし韓国の政府が韓国食を世界化していく運動に取り組み、低アルコールで健康にも良く、自然食の扱いをされるマッコリを取り上げ、再び世間で認識され始めたのです。同時に日本では韓国ドラマ大ブームとなり、マッコリの輸入が始まりました。ドラマの中でも主人公がマッコリを飲むシーンなども取り上げられ、瞬く間にマッコリは日本でとても人気のあるお酒となったのです。2008年あたりから日本で消費量が高くなり、この時期を「マッコリルネッサンス」と呼ばれています。韓国政府の狙いとしては世界中にマッコリをというものだったのですが、残念ながら生のマッコリは賞味期限が2週間ほどという具合に期間が短いため、日本に輸出するのが関の山という結果に終わってしまいました。

知っているとお得!マッコリがもたらす美容と健康

マッコリは米を主原料にして、醸造されたお酒です。天然成分を含んだ飲み物ですので、当然美容や健康に良い成分がたくさん含まれています。代表的な症例としてがん細胞の増殖を抑え、肝臓の障害を取り除いてくれます。その他にもコレステロール値の抑制、血中中性脂肪の減少、更年期障害の症状を軽減するなどの効果があると言われています。飲むだけでなくコップ半分のマッコリをお風呂の湯船に入れるとつやつやの絹のようなお肌が出来上がるそうです。お風呂の湯船に入れると血行が良くなり、肌のツヤが良くなります。冷え性の人も冷えが和らぎます。女性にとっては毎日でも利用したい食品の1つです。そこらへんの安物のサプリメントよりははるかに良い結果をもたらしてくれるでしょう。

朝鮮の伝統酒!マッコリのまとめ

マッコリは朝鮮に古くから伝わる健康にも美容にも良いとされているお酒です。残念ながらビールやワインのように長期保存をするということが不可能なため、世界中にその名を知らしめる事は失敗に終わってしまいましたが、今では加熱され世界中に輸出されているようです。容器に入れると米粒がポンポン弾けるように器の中で泳ぎます。麹がプチプチとはじける音は、自然の恵みを拍手をするかのように歓迎している音のように聞こえます。口当たりが良く、まろやかで、美容と健康にもよく非の打ちどころのないお酒です。現在、日本ではブームが下火になっていますが、多くの居酒屋さんで飲むことができます。少し濃い味の料理を注文したときには、ぜひこのマッコリをお試しいただければと思います。

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