うまくさい!【滋賀グルメ】ビールにあうおつまみ決定戦

今回は、【滋賀グルメ】ビールにあうおつまみをご紹介します!

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うまくさい!【滋賀グルメ】ビールにあうおつまみ決定戦

滋賀県グルメというと、ビールに合う食べ物はそれほど思い浮かばないかもしれません。サラダパン、糸切り餅、でっち羊羹などなど、どちらかというとお菓子のイメージの方が強くありませんか?

しかし!!そんな滋賀県にも探してみるとビールに合う料理があるのです!!

有名な食べ物からマイナーなものまで、さまざまなものがありますが、皆さんが知っている料理はあるでしょうか?これがビールにあうのか!という新しい発見があるかもしれません。ぜひ、ご自分に合ったビールのつまみが、滋賀グルメの中から見つかるといいですね。

今回は、【滋賀グルメ】ビールにあうおつまみをご紹介します!

【01】実はビールにあうつまみ!鯖そうめん

鯖そうめんは、鯖とそうめんを甘辛く煮付け、少し濃いめの味に仕上げた、滋賀県の名物料理です。

滋賀県に観光に来られる方は、鯖そうめんを食べにお店に入られる方も多いでしょう。すでに食べられた方はわかると思いますが、甘辛い味で、メインひとつで食べてもいいのですが、味が濃いので白ご飯のおかずとしても食べられるくらいです。なので、実はビールにとてもよく合うんです。

炭水化物であるそうめんとビール?とお思いかもしれませんが、お好み焼きやたこ焼きもそうですよね。

メインのイメージがあるそうめんですが、おかず感覚で食べられます。ですので、そうめんといえどもビールが進みますし、時折上に乗ってある鯖を食し、その余韻があるうちにビールを飲むと、また格別なのです。

ビールがなくなったら、そうめんのみ、締めとして楽しめるのもいいですよね。

人によりさまざまな楽しみ方ができる鯖そうめん。自分の好きな食べ方を見つけてくださいね。

滋賀県長浜名物 焼鯖そうめん 出典:楽天

滋賀県長浜名物 焼鯖そうめん

【商品名】長濱焼鯖そうめん
【原材料】
焼鯖甘露煮:焼鯖 醤油 砂糖 みりん 酒(原材料に鯖を含む)
麺:滋賀県小麦粉 食塩 食用植物油 
つゆ:醤油(大豆 小麦を含む国内製造) 酒 発酵調味料 砂糖 さば節 さば節エキス 山椒
【内容量】麺 70g×2 そうめんつゆ 100ml 焼鯖甘露煮 90g×2 
山椒粉 2g×2
【賞味期限】裏面に記載
【調理方法】説明書を同封
【保存方法】直接日光を避け常温で涼しいところで保存してください
【販売者】セイキン商事株式会社

【02】ちょっと贅沢?滋賀グルメ王道の近江牛!

近江牛といえば、滋賀県の代表グルメといっても過言ではないほど有名でしょう。

料理のバリエーションも、大変豊富です。しかし、ビールに合わせるとなると、やはり焼肉が王道ですよね。

良いお肉なので、焼き加減は表面を炙るくらいで十分です。まずは脂身の少ない牛タン、そしてハラミ、ロース、カルビと食べ進めていくのがお勧めです。

ビールに合わせるとなると、味付けは濃いめのタレを選んでしまいがちなのですが、それだとせっかくの近江牛の風味を消してしまいます。
それではもったいない。ここは、塩でいただくのがお勧めです。

肉のうま味が十分にありますので、濃い味付けがなくとも、塩を少しつけるだけで、十分にビールに合います。口に入れた近江牛の風味が残る間にビールを注ぎ込むと、これがまた格別なのです。

もちろん、焼肉だけでなく他の食べ方でもビールに合うこと間違いなしです。自分に合う食べ方を見つけ、至福の時を過ごせたらいいですね。”

近江牛 焼肉 800g 冷凍 出典:楽天

近江牛 焼肉 800g 冷凍

■消費期限:冷凍 加工日から1ヵ月・冷蔵 加工日から5日
■規格:800g
■サイズ(cm):箱:29×21×6
■ギフト対応 ・ラッピング対応:ギフト包装OK ・のし対応:通常熨斗 ・表書き/名入れ:表書き、名入れOK
■出荷の目安:ご注文後、3日~7日後の出荷となります。

【03】ヘルシーな滋賀グルメ!鮎料理

鮎というと、川魚なので臭みやぬめりなど、抵抗がある方も多いと思います。しかし、この鮎ですが、とても万能で、クセも全くないんです。
定番は豪快に串に刺して塩焼きにします。

観光地なんかでは、外で串刺しにされた鮎がよく売られています。ビールに合うおすすめの食べ方としては、このアユの塩焼きと呼ばれるものが一番お勧めです。

身は白くて淡泊、臭みもありません。また、骨から身が簡単に外れるので、丸ごと一匹串刺しにした状態でも比較的食べやすいです。味付けはシンプルに塩のみ。あとは、鮎から出るうま味が味を引き立たせてくれます。

非常にあっさりとしているので、夏の暑い日などは、外で売られている焼きたての鮎の串焼きを片手に、冷たいビールを飲むと最高です。

もちろん、甘露煮もビールに合いますが、どちらかというと日本酒のほうがお勧めかもしれませんね。他にもいろいろな料理がある鮎。ビールに合う料理がほかにも発掘できそうです。

あゆの塩焼き 《 5尾 セット 》[ 冷凍 ]< あゆの店 きむら > 出典:楽天

あゆの塩焼き 《 5尾 セット 》[ 冷凍 ]< あゆの店 きむら >

【品名】鮎の塩焼き(5尾入)
【原材料名】鮎(滋賀県産)、食塩
【内容量】鮎の塩焼き 5尾入り(タデ酢付)
【賞味期限】冷凍90日間
【保存方法】冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。
【製造者】木村水産株式会社
滋賀県彦根市後三条町725

【04】みんなが知る滋賀グルメ!鮒ずし

鮒ずしというと、まず最初に思い浮かぶ都道府県は、滋賀県という方がほとんどではないでしょうか?

この鮒ずし、臭いがまずすごいです。初めて嗅いだ方は、その強烈な臭さにびっくりすることでしょう。しかし、そこで諦めてしまってはもったいないと思いませんか?

クセはありますが、ぜひ食べるところまでいってみてください。意外と好きになるかもしれません。

鮒ずしは、鮒のなかにお米をいれて発酵させたもので、強いにおいと酸味が特徴です。そのインパクトゆえ、地元の人ですら毛嫌いしてしまうほど。しかし、酒飲みのひとにとっては、ビールに合う贅沢つまみなのです。

ツウの人だと、お湯を入れてお茶漬けにしたり、創作料理で漬物と合わせたりチーズと合わせたり、という食べ方もできます。自分で食べやすいレシピを発掘していくのも楽しそうですよね。

一見とっつきにくいですが、実は食べやすくアレンジもできる鮒ずし。ぜひチャレンジしてみてください。

鮒寿し お試しパック < あゆの店 きむら > 出典:楽天

鮒寿し お試しパック < あゆの店 きむら >

【名称】鮒寿し お試しパック
【内容量】1食
【原材料】ニゴロ鮒(琵琶湖産)、米(国産:近江米ブレンド)、食塩、味醂
【賞味期限または消費目処】冷蔵30日
【保存方法】冷蔵(10℃以下)保存し、開封後はお早目にお召し上がりください
【配送温度帯】冷蔵
【販売者】木村水産株式会社

【05】栄養たっぷりわかさぎのつまみ

わかさぎというと、氷に穴をあけて釣るのをイメージしている人が多いのではないでしょうか?

実際、氷に穴をあけるまではないですが、寒い冬に採れるお魚です。一匹が小さく、主な食べ方はわかさぎの天ぷらです。
味付けはシンプルに塩のみで。

揚げたてはサクサクとして、ビールにとっても合います。揚げたての温かいわかさぎと、冷たいビールを、暖房のきいた部屋でいただく。これほどの贅沢はありません。

また、別の食べ方として甘酢あんをかけてもおいしいですよ。こちらは揚げたわかさぎに野菜をいれた甘酢をかけていただきます。酸味が聞いて、こちらもビールによく合います。

わかさぎは、とても小さい魚なので、頭からしっぽまで丸ごと食べられます。ビールにも合い、まるごと食べられることでカルシウムなどの栄養も取れてばっちりですよね。

冬のお魚ですが、夏のイメージが強いビールと相性ばっちりのわかさぎ。ぜひその組み合わせを試してみてください。

【ふるさと納税】滋賀県産 鮎 琵琶湖産 わかさぎ 一夜干しお得セット 出典:楽天

【ふるさと納税】滋賀県産 鮎 琵琶湖産 わかさぎ 一夜干しお得セット

【内容量】
鮎 3尾入り真空パック×5 15尾
わかさぎ 6尾入り×6 36尾
合計 51尾

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