グリューワインのレシピ♪本場ドイツの本格派 vs 簡単癒しのお手軽派

今回は、本場ドイツの本格的な味わいのレシピと、簡単お手軽に作れちゃう癒しレシピをご紹介します♪寒い季節をグリューワインでほっこり乗り切っちゃいましょう!

  • メンバー
  • 更新日:
118view
favorite
グリューワインのレシピ♪本場ドイツの本格派 vs 簡単癒しのお手軽派

寒い冬が近づくと、帰宅後や寝る前のリラックスタイムにあったかぁ~いホットドリンクがほしくなりますよね。

いつものハチミツレモンや生姜湯、ホットミルクもいいけどたまにはお酒を使ってちょっとおしゃれに温まりたくないですか?そんなときには、グリューワインがおすすめです♪

グリューワインというのは、日本ではホットワインとも呼ばれている温めたワインにスパイスや果物、甘みなどを加えたホットカクテルです!ヨーロッパではクリスマスの約1ヵ月前ぐらいからクリスマスマーケットが開かれ、その中の屋台で販売されている事でも有名ですよね。

体を温めて冷え予防になったり、免疫力をアップして風邪予防にもなるおいしくてうれしいグリューワイン!実は、お家でも作れちゃうんです♪

今回は、本場ドイツの本格的な味わいのレシピと、簡単お手軽に作れちゃう癒しレシピをご紹介します♪寒い季節をグリューワインでほっこり乗り切っちゃいましょう!

冬のほっこりドリンク♪グリューワインっていったい何!?

グリューワインとは温めたワインにスパイスや果物、甘みなどを加えたホットカクテルの事を言います。

日本では「ホットワイン」と呼ばれることもありますが、実はこれ、和製英語!

本場ドイツではグリューワインと呼ばれています。ちなみに英語ではマルドワイン(mulled wine)、フランス語ではヴァン・ショー(vin chaud)と呼ばれています。

毎年ドイツで行われるクリスマスマーケットではたくさんの屋台でグリューワインが販売されています。スパイスの配合や甘みが各店で異なるので、お目当てのお店で購入する人もいれば、自分好みのグリューワインを探して何杯も楽しむ人もいるようです。

このようにグリューワインを屋外で楽しんだり、レストランやバーで味の違いを比べる楽しみもありますが、実は自分の好きなワインとスパイスなどを使ってオリジナルワインを作ることができるのもグリューワインの魅力のひとつです。

グリューワインのレシピに適したワインってどんなものがあるの?

グリューワインで使うワインは高級なものでなくても構いません。むしろちょっとお手頃のワインを買った方が良いです。せっかくいいワインを買っても、いろいろな調味料をプラスするので本来の味から変わってしまいます。いいワインはそのまま呑むように問っておいて、お手頃のワインを使ってみましょう。

グリューワインは一般的には赤ワインで作ることが多いので、初めての方は赤ワインを用意することをおすすめです!

ワインは高価なものである必要はなく、スーパーで販売されている安価なもので十分ですよ♪果物や砂糖、はちみつなどを後から加えるので、ワイン自体の甘みや酸味も気にする必要はありません!

最近は酸化防止剤フリーを謳ったワインをよく見かけますが、一度に使い切れない場合に酸化が進みやすく、風味が落ちやすいので注意しましょう。ホームパーティーなどで大人数にふるまう場合であれば特に気にする必要はありません。

酸化防止剤フリーのワインを購入する時は、グリューワインで使い切れる量の商品を選びましょう。飲み残しのワインが十分量がない時は、買ってきたワインと合わせて作っても美味しくできますよ♪

グリューワインのレシピに欠かせない!3種のスパイス♪

グリューワインは体をほっこり温めてくれる、寒い時期にピッタリのホットドリンクです
ここではグリューワインに必要な基本的なスパイス3種をみていきましょう。

【01】シナモン

まず欠かせないのは「シナモン」です。シナモンはパウダー状のものとスティック状のものが販売されており、スーパーではどちらでも比較的手に入りやすいものです。グリューワインを作る時はスティックシナモンを購入することをおすすめします。

シナモンパウダー500g 爽やかに甘い香味 スパイスの王様 送料無料【ポスト投函】 出典:楽天

シナモンパウダー500g 爽やかに甘い香味 スパイスの王様 送料無料【ポスト投函】

シナモンスティック
(容量)50g (生産国)インド

【02】スターアニス

次におすすめするのはスターアニスです。

少量使うだけでも甘い香りが漂います。中国料理でよく使われるので、香りをかげばピンとくる方がほとんどでしょう。余ってしまったスターアニスは煮豚を作る時に一緒に使うとワンランク上の仕上がりになり無駄なく使えます。

スターアニス/ スパイスハッカク(ホールスパイス)【100g】/ スパイス 原型 香辛料【10,000円以上で送料無料】※ネコポス非対応 出典:楽天

スターアニス/ スパイスハッカク(ホールスパイス)【100g】/ スパイス 原型 香辛料【10,000円以上で送料無料】※ネコポス非対応

産地:中国
別名・和名:八角、大茴香、トウシキミ

【03】クローブ

最後におすすめするスパイスはクローブです。

一番馴染のないスパイスかもしれませんが、手に入れにくいものではありません。甘い濃厚な香り、しびれるような刺激的な風味がありチャイなどにも使われています。こちらもパウダー状ではなく、ホールタイプを用意しましょう。

クローブホール 250g 出典:楽天

クローブホール 250g

原材料名:クローブ
内容量:250g

【グリューワインのレシピ】本場ドイツの本格派 vs 簡単癒しのお手軽派

本場ドイツの本格派グリューワインレシピ


本格的な本場ドイツのグリューワインはしっかりとスパイスの味わいを感じられすこし癖があります。まずは少量で本場の味を作ってみるのがおすすめです。

コップ一杯分の材料リスト

赤ワイン 100ml程度
水 50ml
黒こしょう 2粒
クローブ 3粒
シナモン 1本
スターアニス 1個
砂糖またはグラニュー糖……大さじ1/2

レシピ

すべての材料をお鍋に入れて、沸騰するギリギリまで温めます。沸騰させすぎるとアルコールが飛んでしまうので、ぐつぐつ沸騰させないように気をつけましょう。

簡単癒しのお手軽派グリューワインレシピ


本格的なグリューワインはちょっと苦手かも…という場合は、スパイスを自分好みに調整してさらにフルーツを加えるとより呑みやすくなります。スパイスの代わりにすりおろした生姜を入れてもいいですね。

コップ一杯分の材料リスト

赤ワイン 100ml程度
水 50ml
リンゴなどのフルーツ お好みで
シナモン 1本
クローブ おこのみ(入れなくても可)
スターアニス おこのみ(入れなくても可)
はちみつ(砂糖でも可)大さじ1/2

レシピ

すべての材料をお鍋に入れて、沸騰するギリギリまで温めます。沸騰させすぎるとアルコールが飛んでしまうので、ぐつぐつ沸騰させないように気をつけましょう。

お手製グリューワインの保存方法

寒い時期に毎日呑むのであれば、できれば一気に1週間分ぐらい作ってしまいたいですよね。実は、グリューワインは保存をする事ができます!

キャップ付き瓶やボトルに入れ、冷蔵庫で寝かす事で風味も増します。

しかし、何かを加えたワインの保存期間は1週間程度です。傷んでしまってせっかく作ったグリューワインを捨ててしまうはめにならないようにコップ6杯程度で作るようにしましょう。

体が冷えた時、風邪の引き始めにグリューワインは最適♪

グリューワインを飲むタイミングとしておすすめしたいのは、体が冷えてしまった時です。

秋冬はもちろん、夏でもエアコンの効いたオフィスにいれば芯から冷えてしまうこともあります。そんな時は温かい飲み物が飲みたくなりますよね。

アルコールは血管を広げて血流を促すはたらきがあり、冷えた体をたちまちポカポカに温めてくれます。そして冷えにより内臓の動きが鈍っている時にもスパイスは強い味方です。胃腸の働きを整えることも期待できるので、グリューワインは美味しいだけでなく体も喜ぶドリンクです。

また、風邪の引き始めに生姜を加えて作るとさらに体を温めてくれます。はちみつ×生姜の組み合わせは、風邪の引き始めや喉が痛い時の定番ですが、適量のアルコールとスパイスが加わるとさらなる効果が期待できることでしょう。

ぜひ、お家でお手製グリューワインを作って楽しみながらほっこり温まってくださいね♪

この記事を書いた人
メンバー

最新記事

記事バナー3

関連するタグ