ちかがつれ!【佐賀グルメ】ビールにあうおつまみ決定戦

今回はビールにあう【佐賀グルメ】おつまみをご紹介します!

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ちかがつれ!【佐賀グルメ】ビールにあうおつまみ決定戦

有明海の海産物や佐賀牛、豊富な農産物が魅力の佐賀県。長い歴史を誇る嬉野温泉や祐徳稲荷神社。七ツ釜や虹ノ松原などの景勝地に恵まれ、近年ではバルーンフェスタの盛り上がりで多くの観光客が詰めかけています

そんな魅力あふれる佐賀には魅力的なお土産も豊富です。この頃流行りのクラフトビールの醸造元もできた佐賀は、日本酒でも有名です。全国的なコンクールで受賞経験が豊富な酒蔵や、全国の銘酒居酒屋で引っ張りだこの銘柄が沢山そろっています。

今回はビールにあう【佐賀グルメ】おつまみをご紹介します!

【佐賀グルメ】ビールにあうおつまみ01「いかしゅうまい」

唐津市呼子町は玄界灘に面した漁港。ここで獲れた新鮮な烏賊をすり身にして、生みたての卵や玉ねぎのみじん切りなどと合わせて蒸し上げたシュウマイです。

味付けにはミネラル分が豊富な天然の海塩を使い、烏賊の旨味を引き出しています。周りにはシュウマイの皮を細切りにしたものがまぶしてあり、まるで花が咲いた様子を想像させるような形をしています。

元々は20年ほど前に地元の海鮮料理店で、活き作りの烏賊の残りを無駄にしないようにと工夫して生まれたものでしたが、今では全国に名前が広まり、類似品が出回るほどの大人気の佐賀を代表する逸品になりました。

お店で出来立てのものを頂くことも出来ますが、お持ち帰りや通販でも購入することができます。我が家のキッチンで熱々に温め直したものを口に入れると、烏賊の旨味が口中に広がり、熱さを鎮めるために流し込むビールとの相性は抜群です。

最初はそのままで、2個目からは辛子を添えて醤油やポン酢で食べるのも良いと思います。食べ始めると、箸が止まらなくなることは必至。いつもよりビールのグラスが空くペースも早くなるはずです。

あっという間に無くなり、後悔することがないように、是非余分にお買い求めになることをお勧めします。

呼子の朝市・木屋 いかしゅうまい(8個入) 出典:楽天

呼子の朝市・木屋 いかしゅうまい(8個入)

商品内容:しゅうまい8個入(220g)、たれ(10g×2)

【佐賀グルメ】ビールにあうおつまみ02「佐賀牛の旨辛しぐれ煮」

“全国に名を馳せる高級ブランド牛のひとつ「佐賀牛」。JAさが管内で飼育された牛の中から、独自の配合飼料や飼育法で育てられた牛が、仙台牛に注ぐ厳しい呼称制限のもとで「佐賀牛」と名乗ることを許されるそうです。

せっかく佐賀を訪れたら、是非食べてみたい食材であることは間違いありません。地元のお店でステーキや焼き肉、すき焼きなど自分の一番好きな食べ方で味わいたいものです。柔らかい赤身の中にきめ細やかな脂肪が入った見事な霜降り肉は甘くてコクがあり、佐賀の澄んだ空気や美味しい水、穏やかな気候が育てたものであることが実感できることと思います。

その佐賀牛の美味しさを家庭でも堪能することができるお土産が「佐賀牛の旨辛しぐれ煮」です。佐賀牛をスライスし、上質な鰹節と昆布から取った出汁に赤ワインを加え、辛味調味料を含む独自の味付けで煮込んだ逸品です。

熱々のご飯のお供にも好適ですが、お酒好きの人にお薦めしたいのは、アテとして召し上がること。特にビールとは相性ピッタリです。ピリッとした辛味と佐賀牛本来の旨味がビールと口の中で交じり合い、最高に贅沢な気分にしてくれます。

佐賀牛/宮崎牛 A5 雅なしぐれ煮 しょうが味 出典:楽天

佐賀牛/宮崎牛 A5 雅なしぐれ煮 しょうが味

原材料:
しょうが(九州産)、はちみつ、キビ砂糖
香辛料(塩コショウ・鷹の爪・一味唐辛子)、出汁醤油(福岡県産)、八丁みそ(九州産)

【佐賀グルメ】ビールにあうおつまみ03「呼子の烏賊の一夜干し」

玄界灘に面した佐賀県唐津市呼子町は、烏賊で全国的に有名になった漁港がある町です。町の大きさに比べると驚くほど多くの海鮮料理屋が並び、どの店も烏賊の活き作りを売り物にしています。

今では流通手段が進歩し、活きたままの烏賊が全国に発送され、ご家庭でも食べることができるようになったようです。けれども、地元で獲れたての烏賊をプロの手で活き作りにしたものは、味が一枚上であることは間違いありません。さっきまで広い海で泳いでいた烏賊は透き通った身が輝き、噛むほどに旨味が口中に広がります。

活き作りが地元で食べることにかなわないことに比べ、全国どこでも呼子と同じ味を味わえるものがあります。それが「一夜干し」です。生とは違い、お土産で持ち帰っても味は変わらず、いつでもどこでも呼子の烏賊の美味しさを堪能することができます。

軽く焙ったものを、キンキンに冷えたビールと合わせれば、至福の時間がやってきます。七味唐辛子などで自分好みに味の変化を楽しむのもよいでしょう。軽く干すことによって凝縮した烏賊の旨味を是非楽しんで下さい。

やりいか一夜干し5枚入 出典:楽天

やりいか一夜干し5枚入

商品内容:
やりいか一夜干し×5枚

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