マッコリをかめで!韓国料理をもっとおいしくする本場のすすめ

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マッコリをかめで!韓国料理をもっとおいしくする本場のすすめ

2004年頃の韓流ブームもあり一気に人気の出たお酒と言えば韓国の伝統酒マッコリです。

マッコリとは米、麦、小麦粉、じゃがいもなどを主原料とした醸造酒で、その作り方から昔は日本のどぶろくとも呼ばれていました。そして、近年はそのまろやかでありながら発酵によるすっきりとした爽やかな酸味が飲みやすく、特に若者や女性にとても人気があります。

そんなマッコリですが、韓国ではマッコリを飲むときに「かめ」を使っています。

「かめ」というのは、マッコリを呑む時に使う専用の器ですね。なので専用の器を使う事で、本場の気分が味わえることでさらにマッコリの美味しさを感じることが出来きます。

今回はマッコリ好きのみなさまがより美味しくマッコリを飲んでいたける様に、マッコリの美味しい飲み方や、マッコリに合う料理などをご紹介します!

マッコリをかめで飲むとこんなにおいしくなる!?知らなきゃ損な豆知識

マッコリってどんなお酒?


マッコリは主原料となる米などに麹と水を混ぜて発酵させ、その後、固形物を濾し作られるお酒です。

発酵させて作っているため、マッコリにはタンパク質、ビタミン、ミネラル、さらには乳酸菌などの栄養素が豊富に含まれているのです。その上、韓国では薬酒と同質に扱われているようでコレステロール値を下げるなど、健康面でも効果があると言われています。

さらにビタミン、ミネラルの他にもコウジ酸、クエン酸などが含まれていることから美肌効果も大きいと言われ、最近ではその甘くて飲みやすい味も手伝ってとても女性や若い人に人気があります。

マッコリの本場韓国ではかめをつかって呑んでいる!


マッコリを美味しく飲むためにまず大事なことは、しっかり冷やして飲むことです。マッコリは発酵して作られているお酒の為、その作業過程で微量な炭酸が作られます。そのため、基本的にはあたためて飲むのはおすすめしていません。

また韓国ではマッコリを飲むときは大きなどんぶりの様な大きな器に入れます。そして、それをパガジと呼ばれるひょうたんを半分に割って作った柄杓ですくってそれぞれの器に移して飲みます。

つまり本場にならって、専用のかめを使って飲めば気分も上がって美味しさが倍増すること間違いなしです。

また韓国では昔はマッコリを農作業の合間に水の代わりとして飲んでいました。なので、その名残から今でも雨が降るとマッコリを飲む習慣があるそうです。雨の日に専用のかめを使ってマッコリを飲む。なんだかしっぽりしていいですね!

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かめ4合
マッコリスプーン
茶碗

マッコリを飲むならこれがピッタリ!おすすめのおつまみ3選

では次にマッコリにあうおつまみを紹介します。

チヂミ


まずは定番の「チヂミです。」韓国のお好み焼きとも呼ばれていて、マッコリを飲むときはチヂミを選べばまず間違いありません。特に海鮮、ニラやネギがたっぷり入ったもの、キムチなどが人気があります。

ムングキムチ


そして、次に紹介するのは「ムングキムチ」です。古漬けキムチと呼ばれるムングキムチは、長い間時間をかけて熟成させることで甘酸っぱい独特の味わいがあります。その独特の味わいをマッコリのまろやかな味が包み込み、最高のハーモニーを奏でてくれます。

ホンオ

そして忘れてはいけないのが「ホンオ」です。ホンオはガンギエイを発酵させて作られたもので、強烈なアンモニア臭がすることでも有名な韓国の保存食です。しかし、その特徴的な臭いもマッコリはしっかり受け止めてくれます。

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試してみる価値あり!おススメのマッコリの美味しい割り方3選

そのまま飲むのはもちろん美味しいマッコリですが、実はいろいろなものと組み合わせて割って飲むことで新しい美味しさに出会うことが出来ます。

ジュース

ジュース割りはマッコリを割って飲むのは初めて、という人にもおススメ出来ます。
オレンジジュースやリンゴジュースなどお好みのフルーツジュースと混ぜることで、
甘さが増し、だれでも飲みやすくなります。

ヨーグルト

マッコリとヨーグルトは同じ発酵食品ということもあり、とても相性がいい組み合わせと言えます。
甘味や酸味などお互いを上手に引き立てあって、どちらの風味も味わうことが出来ます。

コーヒー

こちらは変り種です。コーヒーで割る、と聞くと味の想像がつかず不安に感じる人もいると思います。

しかし、意外とコーヒーの苦みをマッコリがとても上手にまろやかにしてくれるのです。マッコリの様な甘いお酒が苦手な人にはぜひ試していただきたい飲み方です。

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