絶品!菜の花レシピ!酒がドンドンすすむ簡単イチ押しメニュー4選! 

今回は、酒と一緒に味わいたい菜の花を使ったレシピを4選ご紹介します!

  • メンバー
  • 作成日:
351view
favorite
絶品!菜の花レシピ!酒がドンドンすすむ簡単イチ押しメニュー4選! 

季節を感じるお酒のおつまみって、なんだか贅沢ですよね!

春に出回る菜の花は、ちょっとほろ苦くってお酒にもぴったりのおつまみです。

苦味のあるお酒にあわせれば、より力強い味になり、甘みのあるお酒にあわせれば、苦味がやわらぐのが菜の花の魅力です。

もちろん、緑にちょこっと黄色い色どりも、鮮やかでお酒がすすみますね!

でも、菜の花というとおひたしくらいしか食べたことない!という方も多いはず。

そこで今回は、酒と一緒に味わいたい菜の花を使ったレシピを4選ご紹介します!

【01】定番の菜の花レシピ「からし和え」がお酒にあう!


酒と一緒に味わいたい菜の花を使ったレシピの1つめは、定番の「菜の花のからし和え」です。

菜の花といえばこの料理が思い浮かぶほど、とても人気のあるメニューですね。

2人前の材料です。

・菜の花100g
・塩少々
・めんつゆ(2倍凝縮)大さじ3、
・練りからし小さじ1です。

まず、菜の花は根元を落として食べやすい大きさに切り、塩を入れたお湯で約2分ゆでます。

冷水にとってよく冷やし、味が薄まらないよう水気をしぼります。

その後、めんつゆと練りからしをよく混ぜ合わせてたれを作ります。

最後に菜の花とたれをよく混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。
ピリッと辛いからしがアクセントとなり、一度食べ出すとクセになるおいしさです。

お好みでしらすやスクランブルエッグを混ぜ合わせると、定番の味に変化がつくのでオススメです。

お酒を飲むときに最初の一品として食べたいのが、この菜の花のからし和えだといえるでしょう。

濃い色の器に盛りつけると、菜の花の緑がひきたち、お客様にも喜んでいただけます。

【02】最高!菜の花レシピ「ごまマヨディップ」がお酒がすすむ!


酒と一緒に味わいたい菜の花を使ったレシピの2つめは、「菜の花と野菜のごまマヨディップ」です。

お酒を飲んでいると、新鮮な野菜をたくさん食べたくなりますよね。

この料理はとても簡単に作れるので、野菜をたくさん食べたいときにオススメです。

2人前の材料です。
・だいこん80g
・にんじん80g
・菜の花50g(2茎)
・グリーンアスパラガス32g(2本)
・塩少々、白ごま(すりおろし)20g
・マヨネーズ大さじ4

まず、だいこんとにんじんは1cm幅のスティック状に切ります。

グリーンアスパラガスは下半分の皮をピーラー等でむき、半分の長さに切ります。

塩を入れたお湯でグリーンアスパラガスをゆでた後、ざるに上げておきます。

菜の花は根元を切り落とした後、塩を入れたお湯でゆでて水にとります。

水気を切った後、菜の花を半分の長さに切ります。

白ごまとマヨネーズを混ぜ合わせたものを器に入れ、野菜を上から縦に盛りつけたら完成です。

新鮮な野菜のおいしさを味わえるため、野菜好きな人にオススメのメニューです。

【03】とろっ菜の花レシピ「チーズオムレツ」ならどんな酒にも!


酒と一緒に味わいたい菜の花を使ったレシピの3つめは、「菜の花とチーズのオムレツ」です。

見た目の色がきれいでボリュームもあるため、お客様が来られたときにもオススメのメニューです。

材料
・菜の花50g
・卵2個
・プロセスチーズ30g
・バター少々
・塩コショウ少々
・オリーブオイル少々

まず、菜の花は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。

プロセスチーズは小さめのサイズに切っておきます。ボウルに卵を割り、かるくかき混ぜた後、プロセスチーズと塩コショウを加えて混ぜ合わせます。

フライパンにバターをとかし、菜の花、塩コショウ少々、水30ccを加えて水気がなくなるまで炒めます。

卵を入れたボウルに菜の花を加え、かるくかき混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを注ぎ、卵と菜の花とチーズをオムレツの形に焼いたら完成です。

オムレツを焼くときは、中火で約1分半ほど焼き、菜箸でゆっくりかき混ぜてフライパンを傾けます。

フライパンを傾けて形を整えると、オムレツがきれいな形になるのでオススメです。

【04】これでキマリな菜の花レシピ「パスタ」が酒もお腹も大満足


酒と一緒に味わいたい菜の花を使ったレシピの4つめは、「菜の花とベーコンのパスタ」です。

1人前の材料です
・スパゲティ100g
・菜の花100g
・ベーコン30g
・有塩バター10g
・すりおろしにんにく小さじ2分の1
・薄力粉大さじ1
・牛乳150ml
・コンソメ顆粒小さじ2分の1
・塩コショウ少々です

まず、菜の花は根元を切り落とし、3cmの長さに切ります。

ベーコンは5mm幅に切っておきます。お鍋に大量のお湯をわかして塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記より2分ほど短くゆでます。

ゆであがる2分ほど前に菜の花をお鍋に加えてさっとゆでてざるに上げます。

フライパンを熱して、バターとすりおろしにんにくを入れ、ベーコンを炒めます。

ベーコンに火が通った頃、弱火にして薄力粉を加え、粉っぽくなくなるまで混ぜます。

牛乳をすこしずつ加え、クリームになってきたら、コンソメと塩コショウで味を整えます。

最後にスパゲティと菜の花を加えて混ぜ合わせたら完成です。

手軽に作れて絶品のパスタなので、ぜひ一度お酒のおともに作ってみてくださいね。

       
この記事を書いた人
メンバー

最新記事

記事バナー3

関連するタグ