黒ビールの種類!ドイツと日本の人気10選

今回は実は奥が深い黒ビールの種類についてご説明し、おすすめの銘柄を10選ご紹介します。

  • メンバー
  • 作成日:
81view
favorite
黒ビールの種類!ドイツと日本の人気10選

ビールの中でも個性派な味わいの黒ビール!

一口に黒ビールといっても実は種類があるのをご存じですか?

「えっ、黒ビールは黒ビールという種類なのかと思ってた!」という方もきっといらっしゃいますよね。

黒ビールは、大きく分けるとドイツスタイルとイギリス・アイルランドスタイルに分けることができます、ドイツは下面発酵、イギリスやアイルランドは上面発酵が主流です。

このスタイルによって、味も全然違うのです!

苦味が多いものもあれば、その逆に麦芽の甘みを味わうタイプもあります。

その他にもチェコやドイツの中でもミュンヘンで造られているビールなど美味しい黒ビールがあります。

今回は実は奥が深い黒ビールの種類についてご説明し、おすすめの銘柄を10選ご紹介します。

黒ビールって何?種類と普通のビールとの違い


最近は一般的なラガースタイルのビールだけではなく、黒ビールもスーパーなどでよく見かけますよね。

ところでこの黒ビールとは一体どのようなビールなのでしょうか。

まず黒ビールが黒いのは、ローストした麦芽を使っているためです。

普通のビールに使用されている麦芽は、ローストされていません。

このロースト麦芽にもカラメルやクリスタル、チョコレートなどいくつかの種類があり、どの麦芽を使うかでビールの色が変わってきます。

また、ローストした麦芽だけでなく、普通の麦芽も使われています。

このロースト麦芽と淡色麦芽の割合もまた、ビールの色に影響しているのです。

どんな麦芽を、どのような割合で使っているかによって、真っ黒な黒ビールから、やや褐色の黒ビールまで幅広く存在するのです。

黒ビールはどう選べばいい?


黒ビールを選ぶには、黒ビールのスタイルを把握しておくと便利です。

黒ビールは、ドイツの下面発酵のビールと、イギリスやアイルランドの上面発酵のビールに分かれます。

ではスタイルごとにご説明しましょう。

喉ごしのいいドイツの「シュバルツ」や「ドゥンケル」

ドイツスタイルの黒ビールは、ローストした麦芽を、ラガーのような下面発酵で醸造したものです。

芳ばしさはあるものの、すっきりとした喉ごしが特徴です。

シュバルツや甘味のあるドゥンケルがこのスタイルです。

味わい深いイギリスの「ポーター」とアイルランドの「スタウト」

ポーターはいわゆるエールと呼ばれるビールで甘みがあり、黒もしくは褐色のビールです。

スタウトはポーターに似た上面発酵のビールで、ギネス社によって作られました。

そのため今でも、ギネスといえばスタウトを代表するビールとなっています。

上面発酵の黒ビールを楽しむには、やや温度を高めにして、ゆっくり味わうのがコツです。

ビールは喉ごし!というラガーやピルスナーに慣れた口には、やや癖があるように感じられるかもしれませんが、黒ビールのほのかな甘みをしっかりと感じることができますよ。

ミュンヘン独自のスタイル「ミュンヘナー」

また上記以外の黒ビールで、ミュンヒナーという物もあります。

麦芽の甘みが際立っていて、ミュンヘンで作られている、下面発酵の黒ビールです。

チェコの甘味のある黒ビール「コゼル」

さらにピルスナーで有名なチェコの黒ビールもあります。

チェコの場合はコゼルといい、こちらもミュンヒナー同様甘みが際立っていて、アルコール度数も弱いため飲みやすいです。

このように黒ビールには様々な種類があります、日頃ラガービールなどがお好きだという方には、ドイツの黒ビールがおすすめです。

また味わってビールを楽しみたいという方には、イギリスやアイルランドの黒ビールがおすすめです。

飲み比べてぜひお気に入りの黒ビールを見つけてください。

日本の黒ビールの種類5選


最近は、国内にも様々なビールを飲めるようになりましたね!

大手のビールメーカーが発売している黒ビールや、全国各地にあるクラフトビールの黒ビールなどあらゆる種類が存在します。

こちらでは国産のビールで、種類ごとに味わいを感じられるおすすめのビールをご紹介します。

【01】ベアレン(シュバルツ)

ベアレン醸造所 シュバルツ 瓶 330ml/12本e 出典:amazon

ベアレン醸造所 シュバルツ 瓶 330ml/12本e

アルコール度数・5.5度
産地・岩手県

岩手県のベアレン醸造所で造られている黒ビールです。

ローストした麦芽が香ばしく、苦みの少ないまろやかな味わいのビールです。

シュバルツは飲みやすいので、黒ビールが苦手な方にもおすすめのビールです。

【02】軽井沢ビール・ブラック(シュバルツ)

THE軽井沢ビール 黒ビール(ブラック) 350ml 12缶セット 出典:amazon

THE軽井沢ビール 黒ビール(ブラック) 350ml 12缶セット

原材料:麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
アルコール分:5%
内容量:缶 350ml

こちらもシュバルツならではの軽やかさがあるビールです。

浅間山の冷涼名水で仕込んだ、軽井沢の自然を感じる芳醇なコクがあり、香ばしいロースト麦芽の香りが特徴のビール。

最高級の麦芽をローストした色合いは、赤みがかかった黒褐色で、豊潤なコクと程良い甘みが特長の黒ビールです。

国産クラフトビールの中では比較的流通している銘柄なので、店頭でも手に入れやすいのも魅力です。

【03】上馬ビールデュンケル (ドゥンケル)

【有機農産物加工酒類】上馬ビール ドゥンケル 330ml瓶無ろ過 生酵母入 出典:amazon

【有機農産物加工酒類】上馬ビール ドゥンケル 330ml瓶無ろ過 生酵母入

アルコール分5%
原材料:ドイツ産オーガニック麦芽、有機ホップ
容量:500ml

上馬ビールは、有機ホップを100%使用し、養老名水で仕込んだオーガニックビールです。

有機ホップとキャラメルが混ざったような甘い香りがします。

高温で焦がしたオーガニックのカラメル麦芽を使うことで、香ばしさとしっかりした飲みごたえを実現しています。

ドゥンケルならではのすっきりした口当たりで幅広い層に人気の黒ビールです。

【04】東京ブラック(ポーター)

東京ブラック 350ml 8缶セット 出典:amazon

東京ブラック 350ml 8缶セット

原材料:麦芽・ホップ
•アルコール度数:5%

ヤッホーブルーイングの東京ブラックは、ポーターの個性的で濃厚さを味わえる黒ビールです。

最高級のローストした麦芽と香り高いホップの香りが香ばしく、コーヒーやココアのような甘い香りが特徴です。

なめらかな口当たりと、麦芽の甘味を感じられる穏やかな味わいのビールです。

コンビニでも取り扱っていることがあるので、見かけたらぜひお試しくださいね!

【05】箕面ビールスタウト(スタウト)

箕面ビール スタウト 出典:amazon

箕面ビール スタウト

【容量】330ml
【原材料】麦芽・ホップ・酵母
【アルコール度数】5.5%

甘味のあるスタウトを飲んでみたいなら、箕面ビールのスタウトがおすすめです。

強くローストされた麦芽と豊富なホップにより、香り高いビールに仕上がっています。

焙煎された麦芽の香ばしさとクリーミィ-な泡が濃厚な、飽きのこない黒ビールです。

苦みは控えめで、食後にゆっくり楽しみたいようなビールです。

ドイツの黒ビールの種類5選


黒ビールといえば、ドイツには沢山の黒ビールが存在します。

シュバルツやドゥンケル、さらにミュンヘナースタイルや、変わり種のボックなどをご紹介します。

【01】ケストリッツァーシュヴァルツビール(シュバルツ)

ケストリッツァー シュヴァルツ ビール 瓶 330ml 出典:楽天

ケストリッツァー シュヴァルツ ビール 瓶 330ml

アルコール度:4.8%
内容量:330ML 

あの文豪ゲーテが愛したことでも有名な、シュヴァルツビールです。

ライプツィヒ南東のバート・ケストリッツ村伝統の原料と、下面発酵で醸造されています。

上品な味わいで、芳醇な味の中に香ばしい麦芽の香りが漂います。

エレガントな味わいでありながらとすっきりとした清涼感が特徴のビールです。

【02】フレンスブルガー・ドゥンケル(ドゥンケル)

【ドイツビール】フレンスブルガードゥンケル330ml 出典:amazon

【ドイツビール】フレンスブルガードゥンケル330ml

原材料:大麦麦芽・ホップ
アルコール度数:4.8 %

デンマークとの境にある、ドイツ最北端にある、府連すぶるがー醸造所で造られているビールです。

スウィングトップのボトルはドイツでも珍しく、トレードマークになっています。

同じドゥンケルでも、南ドイツで造られているどぅんけるよりも甘味は控えめで、ローストした麦芽の香ばしさと、フレンスブルグならではのミネラル感が特徴のビールです

【03】ホフブロイ・ドゥンケル(ミュンヘナー)

ホフブロイ・ドゥンケル 330ml 瓶 6本セット 出典:amazon

ホフブロイ・ドゥンケル 330ml 瓶 6本セット

原材料:大麦麦芽・ホップ
アルコール度数:5.5%
容量:330ml

オクトーバーフェストで有名なドイツのミュンヘンを代表する醸造所、ホフブロイのミュンヘンスタイルの黒ビールです。

伝統的なミュンヘンスタイルで、色合いはダークブラウン、口当たりがまろやかなビールです。

ほのかなキャラメルのような香りがし、まろやかさはありつつもキレのあるビールです。

【04】ヴァルシュタイナー・ドゥンケル(ミュンヘナー)

ヴァルシュタイナードゥンケル330ml/24本 出典:amazon

ヴァルシュタイナードゥンケル330ml/24本

アルコール度数:4.8%

こちらもミュンヘンスタイルの黒ビールです。

選び抜かれた二条大麦麦芽と軟水の仕込み水を使用したリッチな味わいのビールです。

繊細でエレガントなロースト麦芽の香りと、軟水の仕込み水を使用したリッチな味わいのビールです。

ほんのりほろ苦く、マイルドな味わいの口当たりの良さに定評があります。

【05】ヴェルテンブルガー・アッサムボック(ボック)

ヴェルテンブルガー・アッサム・ボック 瓶 500ml×20本入 出典:amazon

ヴェルテンブルガー・アッサム・ボック 瓶 500ml×20本入

タイプ: ドッペルボック、下面発酵
アルコール: 6.5%
500ml×20本

ボックとは、ドイツのアインベック地方の伝統的な高アルコールビールです。

麦芽の甘いコクが個性的で、どっしりした口当たりが特徴のビールです。

濃い琥珀色のビールが多く、黒ビールに分類されています。

ヴェルテンブルガー・アッサムボックは、優しい甘味とコクがあり、マイルドな印象のビールです。

   
この記事を書いた人
メンバー

最新記事

記事バナー3

関連するタグ