奄美大島で作られるおいしい焼酎!黒糖焼酎におすすめのおつまみ4選

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焼酎好きの人ならご存知の黒糖焼酎は、上品な甘さとさわやかな口あたりが魅力のお酒です。実は、黒糖焼酎は国内では奄美大島でしか作られていません。他の地域では、酒税法によって作ることができないのです。糖度の高いサトウキビから作られた黒糖と米麹からつくられるのが黒糖焼酎です。そんな黒糖焼酎にぴったりのおつまみにはどんなものがあるのでしょうか?今回は、甘い香りとコクがあり、さわやかな口あたりの黒糖焼酎におすすめのおつまみ4選をご紹介します。

黒糖焼酎にぴったりあうおつまみとは?ボリューム満点の焼肉丼

黒糖焼酎にあうおつまみの一つ目は、ボリューム満点の「焼肉丼」です。2人前の材料は、ごはん2杯分、牛肉薄切り200g、たまねぎ2分の1個、にんじん40g、ニラ2分の1束、白炒りごま小さじ2分の1、リーフレタス2枚です。これ以外に牛肉に下味をつけるタレ用の材料として、にんにくのすりおろし1片、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1、ゴマ油大さじ2分の1、砂糖小さじ1、こしょう少々を準備します。
まず、タレの材料を全部ボウルに入れ、そこに食べやすい大きさに切った牛肉を約10分間漬けこんで下味をつけます。たまねぎは1cm幅のくし形切り、にんじんは短冊切りにして、ニラは4cmの長さに切ります。また、リーフレタスはひと口大にちぎっておきます。フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとにんじんを炒めます。しんなりしてきたら牛肉を加えてさらに炒めます。牛肉の色が変わったら、最後にニラを加えてササッと炒めます。丼にあたたかいご飯を盛り、レタスをしき、牛肉と野菜をのせ、白炒りごまをふったら完成です。がっつりごはん系が黒糖焼酎にはよくあいます。

黒糖焼酎にぴったりのおつまみは、あたりめとさといもの煮物です

黒糖焼酎にぴったりあうおつまみの二つ目は、「あたりめとさといもの煮物」です。時間を置くほどあたりめに味がしみこんでおいしくなります。2人前の材料は、さといも6個、あたりめ1枚、水400ml、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2です。あたりめは胴から足をはずした後、はさみで胴は1cm幅、足は1本ずつに切ります。それから、水とお酒を入れたお鍋にあたりめを入れ、約15分おきます。この間に、さといもは皮をむいて半分に切り、塩少々をふってよく混ぜます。さといもにぬめりが出たら、よく洗ってざるにあげます。
さといもを「あたりめをつけたお鍋」に入れ、みりん、砂糖、しょうゆを加えて火にかけます。お鍋の中身が煮立ってきたら、アクをとり除いて弱火にします。落としぶたをして、ふたをずらしてのせ、15~20分間さといもがやわらかくなるまで煮たら完成です。ほくほくしたさといもに味がしみこんで、黒糖焼酎にぴったりあうおいしさです。

黒糖焼酎にあう甘いおつまみは?さつまいもとかぼちゃのゴマ団子

黒糖焼酎には、意外と甘いものがあうと評判です。黒糖をまぶしたソラマメやチョコレートなどがおつまみとして人気なのです。今回は、黒糖焼酎にあう甘いおつまみとして「さつまいもとかぼちゃのゴマ団子」をご紹介します。2皿分の材料は、さつまいも100g、かぼちゃ100g、五香粉少々、クコの実少量、レーズン少々、黒ゴマ適量、白ゴマ適量です。まず、さつまいもとかぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切ります。600Wの電子レンジで約5分加熱して、熱いうちに裏ごしをします。このとき、さつまいもとかぼちゃは別々のボウルに入れておきます。このさつまいもとかぼちゃに五香粉を加えてそれぞれ混ぜます。さつまいもにはレーズン、かぼちゃにはクコの実を入れて、小さなお団子の形にととのえます。
さつまいもには黒ゴマ、かぼちゃには白ゴマをまぶし、中温の油であげたら完成です。お好みで黒糖シロップをかけると、いっそうおいしく食べられます。甘いさつまいもとかぼちゃのゴマ団子は、黒糖焼酎によくあうデザート感覚のおつまみです。

黒糖焼酎にあう簡単おつまみは?笹かまぼことチーズの組み合わせ

黒糖焼酎にぴったりあうおつまみの4つ目は「笹かまぼこにチーズをのせて焼いたもの」です。とても簡単に作れるため、「もう一品欲しいなあ」というときにオススメです。2人前の材料は、笹かまぼこ4枚、スライスチーズ1枚、柚子こしょう少々です。まず、スライスチーズは四等分に細長い形に切ります。笹かまぼこの上に細長く切ったチーズを一つずつのせます。オーブントースターでチーズが温まるまで焼いたら、お皿に盛りつけます。お好みで柚子こしょうを少しふったら完成です。
とても手軽に作れておいしいため、黒糖焼酎のおつまみとしてぴったりです。柚子こしょうをふると、いつものチーズが少し違った味になるのでオススメです。笹かまぼこは温めるとよりおいしくなり、おなかも満たされて幸せになります。冷蔵庫の中に笹かまぼことチーズがあるときは、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。以上、黒糖焼酎にあうおつまみ4選をご紹介しました。おうちで黒糖焼酎を飲むときには、ぜひご紹介したレシピを試してみてくださいね。

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