ホントに合う!黒糖焼酎にぴったりのおつまみ!お酒がすすむレシピ4選

今回は、甘い香りとコクがあり、さわやかな口あたりの黒糖焼酎におすすめのおつまみを4つご紹介します!

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ホントに合う!黒糖焼酎にぴったりのおつまみ!お酒がすすむレシピ4選

焼酎好きの人なら黒糖焼酎はご存じですよね?

芋や麦ほどまだ出回ってはいませんが、黒糖焼酎は上品な甘さとさわやかな口あたりが魅力のお酒です。

実は、黒糖焼酎は奄美大島でしか作られていません。

他の地域では、酒税法によって作ることができないのです。

他の地域で黒糖を使った焼酎を造っても、「黒糖焼酎」と名乗ってはいけないことになっています。

奄美の糖度の高いサトウキビから作られた黒糖と米麹からつくられるのが黒糖焼酎です。

どんな料理にも合いそうですが、より黒糖焼酎にぴったりのおつまみにはどんなものがあるのでしょうか?

今回は、甘い香りとコクがあり、さわやかな口あたりの黒糖焼酎におすすめのおつまみを4つご紹介します!

ボリューム満点!黒糖焼酎にぴったりなおつまみ「焼肉丼」

黒糖焼酎にあうおつまみの一つ目は、ボリューム満点の「焼肉丼」です。

甘い香りはしますが、すっきりと飲める黒糖焼酎にはボリュームのある丼ものがとってもあうんです。

焼肉丼

材料(2人分)
・ごはん2杯分
・牛肉薄切り200g
・たまねぎ2分の1個、
・にんじん40g
・ニラ2分の1束
・白炒りごま小さじ2分の1
・リーフレタス2枚

タレ用
・にんにくすりおろし1片
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・ごま油 大さじ2/1
・砂糖 小さじ1
・胡椒 少々

タレの材料を全部ボウルに入れ、そこに食べやすい大きさに切った牛肉を約10分間漬けこんで下味をつけます。

たまねぎは1cm幅のくし形切り、にんじんは短冊切りにして、ニラは4cmの長さに切ります。

また、リーフレタスはひと口大にちぎっておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとにんじんを炒めます。

しんなりしてきたら牛肉を加えてさらに炒めます。

牛肉の色が変わったら、最後にニラを加えてササッと炒めます。

丼にあたたかいご飯を盛り、レタスをしき、牛肉と野菜をのせ、白炒りごまをふったら完成です。

がっつりごはん系が黒糖焼酎にはよくあいます。

懐かしい黒糖焼酎に合うおつまみ「あたりめとさといもの煮もの」

次の一品は、「あたりめとさといもの煮物」です。

もちろんイカで作ってもいいのですが、「あたりめ」にすることによっておつまみ感が増します。

時間を置くほどあたりめに味がしみこんでおいしくなるので、食べたい時間の前に作るといいかもしれません。

甘辛の煮ものはどこか懐かしくって、ご飯のおかずにもつまみにもいいレシピです。

材料
・さといも6個
・あたりめ1枚
・水400ml
・酒大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖大さじ1
・しょうゆ大さじ1

あたりめは胴から足をはずした後、はさみで胴は1cm幅、足は1本ずつに切ります。

それから、水とお酒を入れたお鍋にあたりめを入れ、約15分おきます。

この間に、さといもは皮をむいて半分に切り、塩少々をふってよく混ぜます。

さといもにぬめりが出たら、よく洗ってざるにあげます。

さといもを「あたりめをつけたお鍋」に入れ、みりん、砂糖、しょうゆを加えて火にかけます。

お鍋の中身が煮立ってきたら、アクをとり除いて弱火にします。

落としぶたをして、ふたをずらしてのせ、15~20分間さといもがやわらかくなるまで煮たら完成です。

ほくほくしたさといもに味がしみこんで、黒糖焼酎にぴったりあうおいしさです。

甘い黒糖焼酎のおつまみなら「さつまいもとかぼちゃのゴマ団子」


黒糖焼酎には、意外と甘いものがあうと評判です。

確かに、黒糖焼酎そのものが甘味を感じるので、甘いものと相性がいいんですね!

黒糖をまぶしたソラマメやチョコレートなどがおつまみとして人気なのです。

今回は、黒糖焼酎にあう甘いおつまみとして「さつまいもとかぼちゃのゴマ団子」をご紹介します。

材料
・さつまいも100g
・かぼちゃ100g
・五香粉少々
・クコの実少量
・レーズン少々
・黒ゴマ適量
・白ゴマ適量

まず、さつまいもとかぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切ります。

600Wの電子レンジで約5分加熱して、熱いうちに裏ごしをします。

このとき、さつまいもとかぼちゃは別々のボウルに入れておきます。

このさつまいもとかぼちゃに五香粉を加えてそれぞれ混ぜます。さつまいもにはレーズン、かぼちゃにはクコの実を入れて、小さなお団子の形にととのえます。

さつまいもには黒ゴマ、かぼちゃには白ゴマをまぶし、中温の油であげたら完成です。

お好みで黒糖シロップをかけると、いっそうおいしく食べられます。

甘いさつまいもとかぼちゃのゴマ団子は、黒糖焼酎によくあうデザート感覚のおつまみです。

簡単な黒糖焼酎のおつまみなら「笹かまぼこのチーズ焼き」


黒糖焼酎にぴったりあうおつまみの4つ目は「笹かまぼこのチーズ焼き」です。

とても簡単に作れるため、「もう一品欲しいなあ」というときにオススメです。

材料(2人前)
・笹かまぼこ4枚
・スライスチーズ1枚
・柚子こしょう少々

まず、スライスチーズは四等分に細長い形に切ります。

笹かまぼこの上に細長く切ったチーズを一つずつのせます。

オーブントースターでチーズが温まるまで焼いたら、お皿に盛りつけます。お好みで柚子こしょうを少しふったら完成です。

とても手軽に作れておいしいため、黒糖焼酎のおつまみとしてぴったりです。

柚子こしょうをふると、いつものチーズが少し違った味になるのでオススメです。

笹かまぼこは温めるとよりおいしくなり、おなかも満たされて幸せになります。

冷蔵庫の中に笹かまぼことチーズがあるときは、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

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